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发布时间：2024-01-22 07:38:16 | 作者: 半岛在线登录官网
乡愁，是山的滋味，是水的漫舞，是村口的槐树，是梦中的老屋，是亲热的乡音，是了解的脸庞，是节气农忙，是年味团圆，是睦邻友好，是憨厚民俗，是故乡厚意，是过往回忆，是乐享日子，是夸姣祝愿……
工业兴隆、生态宜居、乡风文明、管理有用、日子富裕，村庄复兴路上，古韵今风相融，抱负实际辉映，富贵精约磕碰，传统魂，现代骨，天然质，文明根，这儿的村庄一日千里，这儿的乡愁乡情迷人。
不忘原本，奔赴未来。走进孝义村庄， 记载乡愁乡情，看绿水青山展笑颜，品乡里乡亲厚民俗。
豆腐是我国的传统食物，味美而摄生，因而深受人们喜欢。两千多年来，豆腐的撒播不只丰厚了人们的食谱和味蕾，并且经过历代的创新和改善豆腐的把戏百出，款式繁复，成为纵横我国各大菜系的重要人物和千家万户的重要食材。
南曹村豆腐以其共同的制造流程与工艺与滋味于2010年被列入吕梁市第五批市级非物质文明遗产项目名录。孝义南曹村的豆腐皎白如雪，娇嫩细腻，味香醇美，养分丰厚，风味共同。已有1000多年前史的南曹村豆腐依托共同的地理位置和共同的水质条件，加之秘制工艺配方，让曹村豆腐成为孝义美食的一张手刺，南曹村也成为了有名的“豆腐村”。
走进出产车间，工人们正熟练地操作着设备，有条有理地依照工艺流程出产着豆制品。一粒粒经过初度挑选、去皮、充沛浸泡后的大豆进入机电一体化产品流水线设备，开端了它们的“变身之旅”。流水线上，一颗颗泡发好的大豆细长润泽，不同于商场上圆圆的种类，该公司的质料以无公害大豆为主，悉数来自于东北等地的无公害基地。
如安在保证传统手艺技艺的基础上，做大做强豆腐工业成为摆在曹村人面前的难题。在华一宝豆腐标准化出产车间看到，从泡豆、滤浆、点卤、成型，都选用现代化出产流程作业。豆制品选用传统工艺，特别配方，现代的科学技术和高温灭菌等多道工序精制而成，完成了传统和现代的完美交融。
将非遗资源与现代日子相结合，唤醒非物质文明遗产的商场价值，这是华一宝公司维护传承非遗资源、开展文明工业的特征办法。该公司将豆腐和旅行项目奇妙交融，独出机杼地创造出豆腐文明旅行工业园。
现在，该村不只将非遗资源列为维护目标，并且正在将其打造为该市文明工业的品牌，在立足于非遗项目维护传承的基础上，促进孝义文明工业的昌盛开展。一块豆腐，衍生文旅大工业，豆腐文明旅行工业园的全面发动，然后全面推行“工业＋旅行”形式，成为孝义市文明旅业一张新手刺。
孝义南曹村豆腐文明旅行工业园集豆制品产品出产经营、传统豆腐文明领会、参观旅行和休闲文娱等功用于一体，浓缩了豆腐的前史和文明。设立了豆腐制造领会区、现代豆腐出产区、豆腐装修艺术区、豆制品品牌饱览与出售等展馆、展区，构成环绕豆类产品出产经营、大豆栽培、豆类产品出产与加工、豆制品前史背景和文明展示、旅行消费为一体的工业集群。建成后的品牌文明馆，构成日均招待1000人规划的科普教育和文明推行基地。
经过树立以豆腐文明为主题特征的大型专题的孝义品牌文明馆，展示豆制品出产加工现场化实景，人类能在现场领会文明馆和产品出产线结合在一起的直观视觉，零距离欣赏出产操作人员及现代化的出产线，了解到豆制品全程出产流程。让我们顾客直面流水线是怎么出产出顾客日常食用的豆制品，实地了解豆制品制造工艺，并在豆制品文明领会馆感触豆腐文明的魅力和理念，直观见证企业高标准、严把控的质量保证系统。还能够直接进行现场领会，人们能愈加进一步探究孝义的美食文明和它共同的魅力。
经过树立包括“问石苑、乡愁馆、现代化出产车间、福黎馆、豆腐加工领会场”五大功用区的豆腐参观领会园。展示豆制品出产加工现场化实景，让游客零距离经过参加、领会豆腐制造，了解豆腐文明，感触非遗魅力，直观见证企业高标准、严把控的质量保证系统。
一起建造孝义南曹村豆腐文明旅行工业园，能加强豆制品的集中化出产经营，保证其食物安全，充沛的发挥工业集聚效应，推进豆制品工业做大做强。构成新式领会式的工业旅行景点，拓宽区域旅行开展空间，构建旅行工业新系统和‘工业+旅行’的全域旅行新格局，培养旅行商场新主体和豆食物消费新热门，让区内的工业资源火起来。
旧日帝王御膳席，今朝大众豆腐宴。特征食材、特征造型、特征做法……现场制造的“豆腐宴”，让小小的豆腐变成了高端大气的“贪吃盛宴”，叫人不得不相信吕洞宾琼液滴井才致南曹村水质甜美清冽的传说有很大的可能是真的。现在在孝义市南曹村，在高明演员的联手打造下，小小的黄豆打造成千变万化的豆腐宴，折射出豆腐文明的无量魅力。
把文明做成菜，菜就有了文明，南曹村的豆腐宴让人品味到的不只是豆腐菜品，更是孝义的文明味。该村豆腐宴一切菜品都以豆腐为首要原材料，采纳煎、炒、炸、炖、煮等烹饪办法，既有工艺较杂乱的造型菜，又有色香味齐全的汤类菜；既把豆腐做出了把戏，又不失传统滋味。色彩纷呈，滋味鲜美的菜品，让门客品味到了豆腐的甘旨，领会到了孝义豆腐的文明特征。
南曹村现在有自己的品牌‘神州香’和‘华一宝’两大豆制品出产基地，出产的豆腐、豆干、豆腐皮、素鸡等系列新产品现已走出孝义，远销省会太原等地。南曹村依托豆腐工业带动周边乡民工作500余人，所以说南曹村豆腐资源开展了，老大众也就开展了。（张世川 刘怀清）
